הדברת מפעלים היא ליווי הדברה קבוע, שנועד למנוע ממכרסמים, מתיקנים וממזיקים אחרים להתבסס בשטחי הייצור, במחסנים ובחצר. כל טיפול מתועד בתיק הדברה, ובמפעלי מזון מציגים את התיק בבדיקות של משרד הבריאות. באביה הדברות המדביר מגיע למפעל מפעם בחודש ועד 4 פעמים בחודש, לפי הצורך, פורס תיבות האכלה ומלכודות ומסמן אותן במפה, ומנהל לכם את התיק בצורה מסודרת.
לאור הצורך של מפעלים שונים לעמוד בתקנים בהתאם לחוק ולשמר את פעילותם לאורך זמן, חשוב לדעת מהן הדרישות השונות מהמדביר וכיצד עליו לבצע את עבודתו בשוטף.
מדוע הדברת מפעלים חשובה כל כך?
מפעלים הם עסקים מורכבים ששטחם עצום, כמות העובדים בהם רבה והם מכילים מגוון מכונות, שטחי תפעול, חומרי גלם, אריזות, מזון ועוד שלל אלמנטים.
כל אלה מושכים את המזיקים שמחפשים אחר מזון, מים ומסתור ושצפויים להתרבות ולשגשג בתוך השטח, ככל שהתנאים שמתאימים להם ימשיכו להתקיים.
חרקים, מכרסמים ומעופפים שונים שחודרים לשטחי המפעל ומתקיימים בתוכו, עלולים לסכן תברואתית את עובדי המפעל ואת התוצרת המופצת ללקוחות, במקביל לסיכון עסקי לבעלי המפעל בשל ביקורות משרד הבריאות.
כאשר מגלים פקחי משרד הבריאות שלא בוצעה הדברה במפעלים בהם ביקרו, עלול להינתן כנגדם צו סגירה המוביל לגירעון כלכלי קשה.
הבעיה לא נעצרת כאן והיא עלולה לגרום גם לפגיעה במוניטין העסקי של המפעל, בייחוד אם קיים תיעוד ברשתות החברתיות של מזיקים שאותרו בתוך אריזות מזון או על גבי סחורה וחומרים.
לאור כל אלה, ההמלצה המרכזית היא לבצע הדברה במפעלים באופן שוטף כדי להבטיח פעילות נקייה ממזיקים לאורך זמן ולהימנע מסיכון בריאותי וכלכלי.
הדברה למפעלים בהתאם לדרישות משרד הבריאות
כיום גופים רבים נדרשים לעמידה בהנחיות משרד הבריאות תוך בדיקת עמידתם בתקנים שונים:
HACCP
עסקים מתחומי הייצור והשיווק של מוצרים מן החי, עסקי קייטרינג גדולים ובתחום תוספי התזונה וייצור מזון לתינוקות נדרשים כיום להסמכה בתקן HACCP על מנת לקבל אישור GMP המהווה חותמת לבטיחות המזון המיוצר באותו מפעל.
ISO 9001
תקן נדרש למערכת ניהול איכות בארגון, הקובע את העמידה של המפעל בדרישות הלקוח והחוק ויישום תהליכים לעמידה בציפיות הלקוח.
Global Gap
תקן לתנאי גידול נאותים של פירות וירקות בסביבה חקלאית, הדורש בין היתר ניהול שוטף של הדברה משולבת במצעי הגידול וטיפול בתוצרת שנקטפה.
OHSAS 18001
הסמכה בניהול סיכונים בארגון, המאפשרת למפעל להציג חותמת רשמית לניהול בטיחות ובריאות תקינה במקום העבודה והימנעות ממפגעים בטיחותיים.
חברת אביה בקרת מזיקים פועלת במקצועיות מלאה מתוך היכרות יסודית עם תקנים אלו ועוד רבים אחרים ושמה עליהם דגש מיוחד בפריסת מערך ההדברה וביצוע ההדברות בשטחי המפעל לרבות ניטור, מניעה ופיקוח על כל תהליך שוטף.
הדברה במפעלי מזון
מפעלי מזון נדרשים לפיקוח מוגבר מפני מזיקים בשטח ולטיפול מיידי בכל בעיה. ההתמודדות המרכזית היא מול מכרסמים, שבהיעדר טיפול שוטף עבורם עלולים ליצור נזקים קשים ביותר.
החולדה שמהווה את המכרסם המזיק מכולם, מוכרחה לכרסם באופן קבוע ולכן הדברתה תבוצע בפריסת "טבעת הגנה" סביב המפעל, הכוללת פיזור של תיבות האכלה במיקומים אסטרטגיים, אליהן מגיע המדביר מידי חודש כדי לחדש את הרעל.
סביב תיבות ההאכלה הסגורות קיים מערך ניטור שוטף מצד המדביר, המאפשר לוודא כי המכרסם לא מעביר את החומר הרעיל למקום אחר. בדרך כלל ניטור זה מתקיים על ידי מריחת חומר שהופך את צואת המכרסמים לזרחני ומאפשר לזהות את נתיב ההליכה שלהם ואת אזורי ההתפשטות.
במקומות שבהם התקן לא מאפשר שימוש ברעל בתיבות האכלה נגד המכרסמים, ניתן לפזר מלכודות קפיץ או מלכודות דבק.
הדברה במפעלים בכפוף לדרישה לניהול תיק הדברה
מפעלים בתחום ייצור המזון, תוספי התזונה ופורמולות למיניהן, נדרשים לנהל תיק הדברה אותו צריך מעת לעת להציג למשרד הבריאות. מפעל שלא יציג את התיק במהלך ביקורת שעובר (גם בביקורת פתע), מסתכן בסנקציות קשות ועלול לקבל אפילו צו סגירה למפעל.
תיק ההדברה מרכז בתוכו את כל המסמכים שמתעדים את פעולות ההדברה הקבועות שהמפעל עובר.
בתיק זה נמצאים אישורי ביצוע להדברה כולל תאריכים, מיקומים וחומרים מדויקים, מפת המפעל עם סימון תיבות ההאכלה והמלכודות שפוזרו בשטח, רישיון, תעודות והיתרים של המדביר, היתר רעלים, תעודות רישום ופירוט מרכיבי חומרי ההדברה בהם בוצע שימוש ועוד.
מדביר במפעל שאיננו מקפיד על רישום מסודר לתיק ההדברה, שלא פועל בשקיפות ואף מבלי שיהיו לו היתרים ורישיונות מתאימים, מסכן את פעילות המפעל ופוגע בו קשות.
גם אם לא מדובר בפקחי משרד הבריאות עצמם, לעתים גם טכנולוגי המזון או מעבדת הפיתוח מערימים קשיים בעקבות פערים וכשלים שנמצאים בתיק ההדברה.
צמצמום הופעת מזיקים בשטחי המפעל
פעולות המניעה הנפוצות ביותר במפעלים הן מפני מכרסמים ותיקנים (ג'וקים), אם כי מפעלים מתמודדים עם מזיקים נוספים כמו יונים, פרעושים, חרקי מזון וזבובים שגם אותם צריך להרחיק בשוטף.
מלבד פעולות המנע, תחלופת החומרים הגבוהה וגם התנאים הסניטריים שמתקיימים בשטחים שונים במפעל מביאים לבעיות תדירות של מזיקים ועל כן צריך בכל מקרה לבצע הדברה חודשית, בייחוד במפעלים שחשופים לפגמים באיכות המוצרים כתוצאה מפעילות של מזיקים במקום.
הנה כמה דברים שבאפשרותו של המפעל ליישם כדי להימנע מריבוי מזיקים:
- סגירה ואיטום של חריצים וחורים
- שמירה קפדנית על הניקיון והסדר בשטחים התפעוליים
- הימנעות מצבירת מערומים כמו גרוטאות, קרטונים, אשפה, עלים וכיוצ"ב
- פתיחה חודשית של קריאה בעירייה על מנת שיגיעו לבצע טיפולי הדברה וניקיון ברחובות מסביב
- פינוי מיידי של פגרים מהשטח
- עבודה עם מדביר צמוד אמין ומקצועי שיצור טבעות הגנה בשטח וינטר פעילות מזיקים באופן קבוע.
בשורה התחתונה, אין להתפשר על הדברה במפעלים
כל מפעל מכיל חומרים, רכיבים רגישים, ציוד כבד, מכונות, מזון, כללי זהירות ושגרת עבודה משלו. נתונים אלה לא יכולים להיעלם מעיני המדביר, שנדרש להכיר אותם לעומק בכדי להתאים למפעל את צרכי ההדברה ולבצע אותה בפועל.
אם למפעל שלכם דרוש מדביר מוסמך ומנוסה שילווה אתכם בצורה שוטפת ויבטיח מקום נקי לחלוטין ממזיקים לאורך זמן – אביה הדברות היא הכתובת בעבורכם. צרו עמנו קשר ונדאג לסייע לכם כבר עכשיו.
מה כולל ביקור הדברה קבוע במפעל?
הדברה במפעל היא לא טיפול חד פעמי. המדביר חוזר למפעל בקביעות, וכל ביקור בנוי מאותם שלבים:
| שלב בביקור | מה עושים |
|---|---|
| סיור בשטח | בודקים את המחסנים, את קווי הייצור, את אזור האשפה ואת החצר, ומחפשים סימנים של מזיקים: צואה, כרסום באריזות או חרקים. |
| תיבות ההאכלה והמלכודות | עוברים לפי המפה על כל תיבת האכלה ומלכודת בטבעת ההגנה סביב המפעל, ומחדשים את מה שצריך. |
| טיפול במה שנמצא | מטפלים במזיק שנמצא, למשל תיקנים או זבובים, בשיטה שמתאימה לאזור ולתקן שהמפעל עובד לפיו. |
| הוראות כתובות | לפני ההדברה ואחריה אתם מקבלים הוראות כתובות, כדי שתדעו מה לעשות באזורים שטופלו. |
| תיעוד בתיק ההדברה | כל ביקור נרשם בתיק: אישור ביצוע עם תאריך, מיקום והחומרים ששימשו, ומפה מעודכנת של התיבות והמלכודות. |
כך תיק ההדברה מתעדכן בכל ביקור, ואפשר להציג אותו בכל בדיקה של משרד הבריאות, גם בבדיקת פתע. ליווי כזה אנחנו נותנים גם לבתי אריזה, למסעדות, לחנויות, לבתי אבות ולקיבוצים, ופירוט בעמוד הדברה לעסק.
שאלות ותשובות על הדברת מפעלים
כל כמה זמן צריך הדברה במפעל?
לפחות פעם בחודש. במפעל יש תחלופה גבוהה של חומרי גלם ואריזות, ותיבות ההאכלה שבטבעת ההגנה צריכות בדיקה וחידוש קבועים. באביה הדברות הביקור הקבוע הוא מפעם בחודש ועד 4 פעמים בחודש, לפי הצורך: מפעל עם יותר פעילות של מזיקים מקבל יותר ביקורים.
איך בודקים שלמדביר של המפעל יש רישיון בתוקף?
בודקים במאגר המדבירים המוסמכים של המשרד להגנת הסביבה. משרד הבריאות ממליץ לבקש מהמדביר את הרישיון ולוודא במאגר שהוא בתוקף. העתק של הרישיון נשמר גם בתיק ההדברה של המפעל. לשלומי לוי, הבעלים של אביה הדברות, יש רישיון של המשרד להגנת הסביבה מספר 3151, ומעל 20 שנות ניסיון בהדברה.
מה עושים כשרואים עכבר או חולדה במפעל בין הביקורים?
לא מחכים לביקור הבא. מצלמים את מה שראיתם, למשל צואה, כרסום באריזה או את המכרסם עצמו, ושולחים לנו בוואטסאפ או מתקשרים. המדביר בודק את תיבות ההאכלה והמלכודות באזור, ואם צריך מוסיפים ביקורים באותו חודש. פגר מפנים מהשטח מיד. עוד על הטיפול במכרסמים בעמוד הדברת מכרסמים.
מה הקשר בין HACCP להדברה במפעל?
ההדברה היא חלק מבקרת בטיחות המזון במפעל. HACCP היא גישה שיטתית לבקרת בטיחות מזון: מזהים את הסיכונים בכל שלב של הייצור, מנטרים אותם ומתעדים כל פעולה. מזיקים במחסן או בקו הייצור הם סיכון כזה, ולכן במפעל שעובד לפי HACCP גם ההדברה עובדת באותה שיטה: ניטור קבוע של התיבות והמלכודות, ותיעוד של כל ביקור בתיק ההדברה.
כמה עולה הדברה למפעל?
המחיר משתנה ממפעל למפעל, ולכן אין באתר מספרים. ספרו לנו בטלפון על המפעל, על סוג הייצור ועל המזיקים שראיתם, או שלחו תמונות בוואטסאפ. אפשר גם לתאם בדיקה בשטח, כדי שנבין מה המפעל צריך. הצעת מחיר בטלפון, ללא עלות.
מקורות: HACCP בוויקיפדיה, הדברה בטוחה, משרד הבריאות
עודכן לאחרונה: אוקטובר 2026
צריכים מדביר קבוע למפעל? חייגו 077-997-9673, אנחנו זמינים בכל שעה, חוץ משבת, והצעת מחיר בטלפון, ללא עלות. אפשר גם לשלוח תמונה של המזיק או של המקום בוואטסאפ.
